養生

古方中醫告訴你小滿吃什么好

本文所屬類別:[養生之道]來源:古方中醫網 發布時間:2008-06-02 【字體:

  小滿時節,氣溫明顯升高,雨量增多,飲食上應以清淡為主,多吃具有清熱利濕作用的食物。古方中醫專業人士為您介紹2種小滿食療:

荷葉鳳脯

材料:

  鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

做法:

  將雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節、姜切薄片,荷葉洗凈,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,將其切成三角形的10塊,備用。

  蘑菇用開水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、姜片,攪拌均勻,然后分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,碼放在盤內,放在高壓鍋內蒸15分鐘,即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內,拆包即可食用。可清熱養心、升運脾氣。常作為補虛之品,尤適宜于夏季食補。

魚腥草拌萵筍

材料:

  魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

做法:

  將魚腥草擇去雜質老根,洗凈切段,用沸水焯后撈出,加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗干凈,切成3厘米長粗絲,用鹽腌漬,瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。可清熱解毒、利濕祛痰,對肺熱咳嗽、痰多黏稠、小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。來源于:古方中醫網 疾病大全專題

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